반응형 불포화 지방산1 열대과일 아케의 특징과 건강 효능 아케(Ackee)는 서아프리카가 원산지인 열대 과일로, 특히 자메이카에서 매우 중요한 과일 중 하나입니다. 자메이카의 국민 요리인 '아케와 소금물 생선'의 주재료로 사용될 정도로 사랑받으며, 그 독특한 외관과 맛 덕분에 전 세계적으로도 인기를 끌고 있습니다. 아케 나무는 서아프리카뿐만 아니라 카리브해, 중남미 등의 열대 및 아열대 지역에서 자주 재배되며, 주로 더운 기후에서 잘 자랍니다. 하지만 익기 전에는 독성을 지니고 있어 섭취 시 주의가 필요합니다.미숙한 아케는 히포글리신 A라는 독성 물질을 포함하고 있어 먹을 수 없지만, 완전히 익은 아케는 매우 영양가가 높고 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 익은 아케는 노란색을 띠며, 속에는 부드럽고 크리미한 질감을 가진 흰색 과육이 들어 있습니다. 아케는 .. 2024. 9. 28. 이전 1 다음 반응형
